薑花及野薑花的香氣
薑花及野薑花的香氣
薑花及野薑花的香氣主要源自其花朵中釋放的揮發性有機化合物（VOCs）。這些化合物通過水蒸氣蒸餾等方法可被提取，並通過氣相色譜-質譜聯用技術進行分析。
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杭白菊的香氣
杭白菊的香氣
杭白菊（Chrysanthemum morifolium）的香氣主要來自其花朵中豐富的揮發性化合物。
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花生的香味
花生的香味
花生香味的形成主要是由於其成分在加熱、加工或存儲過程中發生了一系列複雜的化學反應。這些反應生成了大量的揮發性香氣物質，賦予花生特有的香味。
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菊花的香氣
菊花的香氣
菊花的香氣形成是其花朵內揮發性有機化合物（VOCs）合成與釋放的結果。這些化合物通過植物的次級代謝途徑生成，既吸引授粉昆蟲，也保護植物免受病蟲害。
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芝麻的香氣
芝麻的香氣
芝麻的香氣主要來自於其內含的揮發性化合物，這些化合物在芝麻的加工過程中會被釋放並增強。
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芬多精的成分
芬多精的成分
芬多精（Phytoncide）是一種由植物釋放出的揮發性有機化合物，其成分多樣且因植物種類而異。
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櫻花的香氣
櫻花的香氣
櫻花的香氣主要由其花瓣中所含的揮發性芳香化合物形成。這些化合物通過釋放特定的香味分子，吸引授粉者並增強其環境吸引力。
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梅花的香氣
梅花的香氣
梅花的香氣主要來源於花瓣和花蕊中所含的揮發性芳香化合物。這些化合物種類豐富，構成了梅花獨特的香味，常被形容為清幽淡雅且略帶甜味。
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臭豆腐的香氣
臭豆腐的香氣
臭豆腐的香氣成分非常複雜，是發酵過程中多種微生物作用的結果，結合了腐乳、納豆和奶酪等多種食品的風味特性。
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杏仁的香味
杏仁的香味
杏仁的香味主要來源於其獨特的化學成分，這些成分在加工或儲存過程中會發生一系列變化，從而形成特有的香味。
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麥芽的香味
麥芽的香味
麥芽的香味主要在麥芽製備過程中通過一系列生物和化學反應形成
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米飯的香味
米飯的香味
米飯香味的來源主要來自大米的內在化學成分以及蒸煮過程中發生的物理和化學變化。
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